El test de la mejor pasta italiana
En noviembre del año pasado, El salvagente (periódico mensual lider en test de laboratorio al servicio de los consumidores) examinó las 15 marcas de pastas mas consumidas en Italia, en 22 formatos diferentes y las evaluó del 1 al 10 con la siguiente clasificación:
9-10 puntos: Excelente
8-9 puntos: Optima
7-8 puntos: Buena
6-7 puntos: Media
4-6 puntos: Mediocre
-4 puntos: Deficiente
Este test no es solo un ranking de las mejores pastas, es un estudio que entrega información detallada sobre la industria italiana que continúa adquiriendo granos extranjeros, aún cuando varias empresas nacionales han renunciado a las importaciones de granos desde Estados Unidos y Canadá, debido a la contaminación de Glifosato usado en la fase previa a la cosecha.
También entrega información sobre los peligros del efecto cocktail (presencia de más de un fitofarmaco por sobre los límites de la ley), ya que se encontaron pesticidas en los 23 paquetes de pasta analizados, y cuestiona los límites de micotoxinas, establecidos por ley tanto para los niños menores de 3 años como para los adultos mayores de 50 años.
Pueden descargar directamnte el estudio titulado "La verità sulla pasta italiana" de Il Salvagente registrándose en el sitio web ilsalvagente.it
Aunque son productos comercializados en Italia, varias de las marcas presentes en este test se encuentran también en el extranjero y es importante tener en cuenta cómo se están produciendo los alimentos que llevamos a nuestra mesa y disfrutamos en familia.
Pasta excelente
De Cecco: voto 9,8
De Cecco integrale: voto 9,6
Voiello 100% grano aureo: voto 9,5
La Molisana: voto 9,5
Rummo: voto 9,1
Pasta óptima
Alice Nero Bio: voto 9
Garofalo integrale: voto 8,9
Rummo Bio integrale: voto 8,9
De Cecco Bio: voto 8,8
Coop Bio: voto 8,7
Buitoni: voto 8,7
Pasta buena
Barilla Bio: voto 7,5
Pasta media
Barilla 5 cereali: voto 6,9
Garofalo: voto 6,7
Esselunga: voto 6,5
Barilla: voto 6,4
Divella: voto 6,3
Coop: voto 6,2
Granoro: voto 6,1
La Molisana integrale: voto 6
Pasta mediocre
Del Verde: voto 4,5
Pasta deficiente
Combino (Lidl): voto 3,5 Tre Mulini (Eurospin): voto 3
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