El Vecchio Amaro del Capo es el producto estrella del Grupo Caffo, antigua destilería calabrese que ha logrado construir su éxito, de mas de un siglo, gracias a la intuición productiva y comercial.
¿Conoces la historia y origen del Amaro? Aquí te la contamos brevemente.
El Amaro es una infusión, se realiza con la infusión de hierbas aromáticas y especias en alcohol de calidad. Esta es la principal diferencia con un destilado, aunque pertenece a la misma familia, realizado a través de la destilación de los componentes volátiles de un fermento a base de los distintos puntos de ebullición de estos. Una descripción un poco técnica pero resume la principal diferencia.
El amaro es un licor verdoso antiguo, hijo de los elíxir, de esas mezclas tónicas con efecto medicinal producidas desde el Medioevo en los monasterios, con hierbas y otros elementos botánicos. Agregando azúcar, en la época moderna, el amaro mas dulce y delicado deja las farmacias para ganarse un puesto fijo en la mesa.
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